ส่วนผสมยำมะเขือย่าง (https://swan66.life/)
มะเขือยาว 3 ลูก
กุ้ง 12 ตัว
ไข่เป็ด 2 ฟอง
ใบสะระแหน่ ตามชอบ
หอมแดง 4 หัว
กระเทียม 5 กลีบใหญ่
พริก 10 เม็ด
มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (https://swan66.life/)
วิธีทำยำมะเขือย่าง (https://swan66.life/)
1.นำมะเขือยาวมาหั่นขั่วและตัดเป็น 2 ท่อน (https://swan66.life/) แล้วนำไปย่างจนเปลือกเกรียม จากนั้นนำมาพักไว้ให้พอหายร้อน (https://swan66.life/) (ระหว่างนี้จะมีน้ำออกมาจากมะเขือย่างให้แทน้ำออกไป) แล้วลอกเปลือกออก หั่นครึ่งอีกครั้งแล้วใส่จาน (https://swan66.life/)
2.แกะเปลือกกุ้งผ่าครึ่งลวกพอสุก ไข่เป็ดต้ม 8 นาทีจะได้ไข่แดงกำลังสวย (https://swan66.life/) (นับตั้งแต่เริ่มเปิดเตา) ปอกเปลือกผ่า 4
3.นำหอมแดงกับกระเทียมซอยให้ละเอียดปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว (https://swan66.life/)
4.นำไข่ต้มกับกุ้งลวกวางบนมะเขือย่างแล้วราดด้วยน้ำยำ (https://swan66.life/)ที่ทำไว้ในข้อ 3 โรยด้วยใบสะระแหน่ทานได้ทันที
Tags : สวอน66 (https://swan66.life/)